Almoço Brasileiro Clássico: Arroz, Feijão, Bife

Ingredientes

arroz e fejão

Instruções

Arroz: 1. Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia clara. 2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. 3. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. 4. Acrescente a água fervente e a folha de louro. Tempere com sal a gosto. 5. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja cozido. 6. Solte o arroz com um garfo antes de servir. Feijão: 1. Lave o feijão e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro). 2. Escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela de pressão. 3. Cubra o feijão com água (cerca de 3 dedos acima do nível do feijão) e adicione as folhas de louro. 4. Cozinhe na pressão por cerca de 20-25 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. 5. Em uma panela separada, frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela e reserve. Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até dourarem. 6. Adicione o refogado de bacon, cebola e alho ao feijão cozido. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 7. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos para apurar o sabor. Adicione o cheiro-verde picado antes de servir. Bife: 1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto. 2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. 3. Sele os bifes na frigideira quente por cerca de 2-3 minutos de cada lado para um ponto ao sangue, ou mais tempo se preferir mais bem passado. 4. Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o arroz, o feijão e o bife juntos. Você pode adicionar uma salada verde fresca para complementar a refeição. Farofa e vinagrete também são ótimos acompanhamentos.