Almoço Completo: Arroz à Grega com Frango Assado ao Limão e Ervas

Ingredientes

arroz a grega

Instruções

Arroz à Grega: 1. Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia clara. 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. 3. Adicione os pimentões e a cenoura picados. Refogue por mais 3 minutos. 4. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto. 5. Adicione a água e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais água. 6. Quando o arroz estiver quase seco, adicione a ervilha e o milho verde. Misture delicadamente. 7. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve. Frango Assado com Limão e Ervas: 1. Preaqueça o forno a 200°C. 2. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite, o alecrim, o tomilho, a páprica, o sal e a pimenta do reino. 3. Coloque as sobrecoxas de frango na tigela e misture bem para que fiquem completamente cobertas pela marinada. 4. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo marinar, mais saboroso ficará). 5. Coloque as sobrecoxas de frango em uma assadeira, espalhando-as em uma única camada. 6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C). 7. Se desejar, nos últimos 10 minutos, pincele o frango com o restante da marinada para deixá-lo ainda mais brilhante e saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o arroz à grega quente, acompanhado das sobrecoxas de frango assadas. Uma salada verde fresca complementa bem a refeição. Para uma opção mais completa, adicione uma porção de purê de batata ou legumes cozidos no vapor.