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Angu Cremoso da Vovó
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Jantar.
Ingredientes
2 xícaras de fubá mimoso, 6 xícaras de água, 1 colher de sopa de óleo, 1 dente de alho picado, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha), queijo parmesão ralado para finalizar (opcional).
Instruções
1. Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo médio. 2. Enquanto a água aquece, dissolva o fubá em um pouco de água fria para evitar grumos. 3. Quando a água da panela começar a ferver, adicione o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar com uma colher de pau ou fouet para não empelotar. 4. Abaixe o fogo e continue mexendo o angu por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que ele esteja cozido e com uma consistência cremosa. É importante mexer constantemente para não grudar no fundo da panela. 5. Enquanto o angu cozinha, prepare um refogado rápido: em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e refogue o alho picado até dourar levemente. 6. Quando o angu estiver pronto, adicione o refogado de alho, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem. 7. Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, queijo parmesão ralado por cima.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o angu cremoso ainda quente como acompanhamento de carnes, frango, linguiça ou legumes. Experimente com um ensopado de carne ou um frango caipira para uma refeição completa e reconfortante. Para uma versão vegana, substitua o queijo parmesão por levedura nutricional.