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Arroz Carreteiro à Moda Brasileira
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Almoço.
Ingredientes
2 xícaras de arroz branco, 300g de carne seca dessalgada e desfiada, 1 paio cortado em rodelas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 pimentão verde picado, 1 tomate picado sem sementes, 1/2 xícara de cheiro-verde picado, 2 colheres de sopa de óleo, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 4 xícaras de água fervente.
Instruções
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. 2. Adicione o paio e a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. 3. Acrescente o pimentão e o tomate picados, refogando até que estejam macios. 4. Adicione o arroz e misture bem para incorporar os ingredientes. 5. Despeje a água fervente, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 6. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado. 7. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado. Misture bem e sirva.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o arroz carreteiro quente, acompanhado de uma salada verde fresca e um ovo frito para complementar a refeição. Uma farofa crocante também harmoniza bem com este prato.