Arroz Doce Cremoso com Canela

Ingredientes

1 xícara de arroz branco, 4 xícaras de leite integral, 1 xícara de açúcar, 1 pau de canela, 1 lata de leite condensado (395g), canela em pó para polvilhar, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções

1. Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia clara. Escorra. 2. Em uma panela média, coloque o arroz lavado, o leite integral, o açúcar, o pau de canela e a pitada de sal. 3. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. 4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o leite tenha engrossado, formando um creme. Mexa com mais frequência nos últimos minutos para evitar que queime. 5. Retire o pau de canela. 6. Adicione o leite condensado e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. 7. Desligue o fogo e transfira o arroz doce para uma travessa ou potes individuais. 8. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. 9. Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o arroz doce gelado, polvilhado com canela em pó. Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja por cima. Também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou coco.