Arroz Doce Cremoso com Chocolate Branco e Limão Siciliano

Ingredientes

arroz doce

Instruções

1. Lave o arroz arbóreo em água corrente até que a água saia limpa. Escorra bem. 2. Em uma panela média, coloque o arroz, o leite, o açúcar, a fava de baunilha (aberta e com as sementes raspadas) e o sal. 3. Leve a panela ao fogo médio e mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela. 4. Quando o leite começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 25-30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. A consistência deve ser cremosa. 5. Retire a fava de baunilha (se estiver usando) e descarte. Adicione as raspas de limão siciliano e o chocolate branco picado. Mexa até que o chocolate derreta e esteja completamente incorporado. 6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco. Misture delicadamente para incorporar. 7. Transfira o arroz doce para taças individuais ou para uma travessa grande. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. 8. Antes de servir, polvilhe com canela em pó (opcional).

Sugestões de Acompanhamento

Sirva gelado como sobremesa. Decore com raspas de limão siciliano adicionais e um pouco de chocolate branco ralado para um toque especial. Combina bem com um café fresco ou um vinho do Porto.