Arroz e Feijão Turbinado com Linguiça, Bacon e Ovo Frito

Ingredientes

arroz e fejão

Instruções

Preparo do Arroz: 1. Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia clara. 2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. 3. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourarem. 4. Acrescente o arroz lavado e refogue por mais 2 minutos. 5. Adicione a água fervente e sal a gosto. 6. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. 7. Solte o arroz com um garfo e reserve. Preparo do Feijão Temperado: 1. Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo. 2. Adicione a linguiça calabresa e o bacon em cubos. Frite até dourarem e ficarem crocantes. 3. Acrescente o feijão cozido, a folha de louro e o cominho em pó. 4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem. 5. Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Preparo dos Ovos Fritos: 1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. 2. Frite os ovos até que a clara esteja cozida e a gema ainda esteja mole (ou no ponto desejado). 3. Tempere com sal e pimenta do reino. Montagem do Prato: 1. Em um prato, coloque uma porção generosa de arroz. 2. Ao lado, adicione uma porção de feijão temperado com linguiça e bacon. 3. Coloque um ovo frito sobre o arroz ou ao lado. 4. Polvilhe cheiro-verde picado sobre o prato. 5. Sirva com um pouco de suco de limão.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a refeição. Uma opção é adicionar couve refogada ou farofa para um toque extra de sabor e textura. Uma fatia de laranja também pode ser um bom acompanhamento.