Bife a Cavalo Completo | receitas.ia.br

Ingredientes

2 bifes de contrafilé (150g cada), 2 ovos grandes, 2 fatias de pão francês, 1 dente de alho picado, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 xícara de arroz branco cozido, 1 xícara de feijão cozido, 1 batata grande, óleo vegetal para fritar, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha picada para decorar.

Instruções

1. Prepare os acompanhamentos: Cozinhe o arroz e o feijão conforme suas receitas preferidas. 2. Descasque a batata, corte em palitos finos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e tempere com sal. 3. Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e o alho picado. 4. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. 5. Frite os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve. 6. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário, e frite os ovos até que a clara esteja cozida e a gema ainda mole. 7. Toste as fatias de pão francês. 8. Montagem: Coloque o arroz e o feijão em um prato. Adicione o bife por cima. Coloque o ovo frito sobre o bife. Sirva com as batatas fritas e as fatias de pão tostado. Decore com salsinha picada.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o bife a cavalo imediatamente. A gema mole do ovo complementa o sabor do bife e do arroz. Para uma refeição ainda mais completa, adicione uma salada verde fresca.