Bolinhos de Batata e Queijo Cremosos

Ingredientes

batata queijo

Instruções

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra bem. 2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as batatas cozidas e amasse-as até obter um purê. 3. Adicione o leite ao purê de batata e misture até ficar homogêneo. 4. Incorpore o queijo cheddar e a mussarela ralados ao purê. Continue mexendo até o queijo derreter e o purê ficar cremoso. 5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se desejar, adicione cebolinha picada. 6. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. 7. Com uma colher, pegue porções do purê de batata e queijo e modele em pequenos bolinhos. 8. Frite os bolinhos no óleo quente até dourarem por completo (cerca de 2-3 minutos). Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. 9. Sirva quente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva como aperitivo com molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup. Também ficam deliciosos acompanhados de uma salada verde fresca.