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Carne de Panela com Arroz, Tomate e Cenoura
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Almoço.
Ingredientes
500g de febra bovina cortada em cubos, 2 xícaras de arroz branco, 2 tomates maduros picados, 1 cenoura média picada em rodelas, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 litro de caldo de carne, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, cheiro-verde picado a gosto.
Instruções
1. Tempere a febra com sal e pimenta do reino. 2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. 3. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. 4. Acrescente os tomates picados e a cenoura em rodelas, refogando por mais alguns minutos. 5. Despeje o caldo de carne na panela, tampe e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. 6. Enquanto a carne cozinha, prepare o arroz: em uma panela, refogue o arroz em um pouco de óleo e alho. Adicione água fervente (o dobro da quantidade de arroz), sal a gosto e cozinhe em fogo baixo até a água secar. 7. Após os 30 minutos, retire a pressão da panela com cuidado e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão. 8. Sirva a carne de panela quente sobre o arroz, finalizando com cheiro-verde picado.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com uma salada verde fresca para complementar a refeição. Uma porção de feijão cozido também pode acompanhar.