Choripan Brasileiro na Churrasqueira

Ingredientes

4 pães franceses frescos, 4 linguiças toscanas de boa qualidade (aproximadamente 500g), 1 cebola média, cortada em rodelas finas, 1 pimentão verde médio, cortado em tiras finas, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, Chimichurri (opcional), Vinagrete (opcional)

Instruções

1. Prepare a Churrasqueira: Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam em brasa média. Deve estar quente o suficiente para cozinhar a linguiça sem queimar rapidamente. 2. Prepare a Linguiça: Enquanto a churrasqueira aquece, faça pequenos cortes superficiais nas linguiças com uma faca. Isso evitará que estourem e ajudará a cozinhar uniformemente. 3. Cozinhe a Linguiça: Coloque as linguiças na grelha e asse por cerca de 20-25 minutos, virando-as ocasionalmente para que cozinhem por igual e fiquem douradas por todos os lados. Certifique-se de que estejam cozidas por dentro. A temperatura interna deve atingir 71°C. 4. Prepare o Refogado (Opcional, mas recomendado): Enquanto a linguiça assa, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e refogue até que fiquem macios e levemente dourados, cerca de 8-10 minutos. Adicione o alho picado nos últimos minutos e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar. Tempere com sal e pimenta a gosto. 5. Prepare o Pão: Corte os pães franceses ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as metades completamente. 6. Montagem do Choripan: Retire as linguiças da churrasqueira e coloque-as dentro dos pães abertos. Se desejar, adicione o refogado de cebola e pimentão por cima da linguiça. Adicione chimichurri ou vinagrete a gosto, se estiver usando. 7. Sirva Quente: Sirva o choripan imediatamente enquanto ainda está quente e saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o choripan com acompanhamentos como batata frita, mandioca frita ou uma salada verde fresca. Uma cerveja gelada ou um refrigerante também combinam perfeitamente. Para um toque extra, ofereça diferentes tipos de molhos, como mostarda, maionese temperada ou molho barbecue.