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Frango Assado Crocante com Legumes da Estação
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Café da Manhã.
Ingredientes
1 kg de sobrecoxas de frango desossadas e sem pele, 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos, 2 cenouras médias descascadas e fatiadas, 1 cebola grande cortada em gomos, 2 dentes de alho picados, 1 pimentão vermelho cortado em cubos, 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, 1 limão (suco e raspas), 1 colher de chá de páprica doce, 1/2 colher de chá de orégano seco, sal e pimenta do reino a gosto, ramos de alecrim fresco para decorar.
Instruções
1. Preaqueça o forno a 200°C. 2. Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, cebola, pimentão e alho. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce e orégano. Misture bem para que os legumes fiquem bem temperados. 3. Em outra tigela, tempere as sobrecoxas de frango com suco e raspas de limão, sal e pimenta do reino. 4. Espalhe os legumes em uma assadeira grande. Coloque as sobrecoxas de frango por cima dos legumes. 5. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado e os legumes estejam macios. Se necessário, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos para dourar mais o frango. 6. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o frango assado com legumes decorado com ramos de alecrim fresco. Acompanhe com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e balanceada.