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Frango à Brasileira Sem Lactose
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Jantar.
Ingredientes
1 kg de peito de frango em cubos, 1 cebola grande picada, 2 tomates grandes picados, 2 dentes de alho picados, 1 pimentão verde picado, 1 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha), 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, 1 colher de chá de colorau (urucum), 1/2 colher de chá de cominho em pó, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 xícara de água, suco de 1 limão.
Instruções
1. Tempere o frango com o suco de limão, sal, pimenta do reino, cominho e o colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem. 3. Acrescente o pimentão e refogue por mais alguns minutos. 4. Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar, formando um molho. 5. Adicione o frango marinado à panela e refogue até selar todos os lados. 6. Acrescente a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até o frango estar cozido e macio. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo da panela. 7. Finalize com o cheiro-verde picado. Misture bem e sirva quente.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o frango à brasileira sem lactose com arroz branco, feijão carioca e uma salada verde para uma refeição completa e balanceada. Uma farofa de mandioca sem lactose também é uma ótima opção de acompanhamento.