Frutos do Mar à Mediterrânea

Ingredientes

lula e frutos do mar

Instruções

1. Preparo dos Frutos do Mar: Lave bem todos os frutos do mar. Certifique-se de que os mexilhões e vôngoles estejam bem fechados antes do cozimento. Descarte os que estiverem abertos e não fecharem ao toque. 2. Refogado Base: Em uma panela grande ou paellera, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourarem levemente. 3. Adição dos Pimentões e Tomate: Acrescente os pimentões vermelho e amarelo picados e o tomate picado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões comecem a amaciar. 4. Incorporação dos Frutos do Mar: Adicione as lulas e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até que fiquem levemente cozidas. Adicione os camarões, mexilhões e vôngoles. Despeje o vinho branco seco e aumente o fogo para evaporar o álcool. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os mexilhões e vôngoles se abram. Descarte aqueles que não abrirem. 5. Finalização: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o suco de limão, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. 6. Servir: Sirva imediatamente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com arroz branco, pão italiano torrado ou uma salada verde fresca. Uma fatia de limão extra pode ser oferecida para quem desejar.