Galinhada Cremosa e Colorida

Ingredientes

galinhada

Instruções

1. Prepare os ingredientes: Corte o frango em cubos, pique a cebola, o alho, os pimentões e o tomate. Escorra o milho e a ervilha. Se usar bacon, corte-o em cubos. 2. Refogue o frango: Em uma panela grande (ou panela de pressão), aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon (se estiver usando) e frite até dourar. Adicione o frango e refogue até dourar por todos os lados. Tempere com sal e pimenta. 3. Refogue os vegetais: Adicione a cebola e o alho picados ao frango e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Adicione os pimentões e o tomate picados e refogue por mais alguns minutos. 4. Adicione o arroz e o açafrão: Acrescente o arroz à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o açafrão da terra e misture bem para que o arroz fique bem colorido. 5. Cozinhe a galinhada: Despeje o caldo de galinha quente sobre o arroz. Adicione o milho, a ervilha e as azeitonas (se estiver usando). Se usar pimenta dedo de moça, adicione agora. Abaixe o fogo, tampe a panela (ou a panela de pressão) e cozinhe por cerca de 20 minutos (ou 10 minutos na pressão), ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido. Se estiver usando panela normal, pode ser necessário adicionar mais caldo durante o cozimento. 6. Finalize e sirva: Desligue o fogo e espere alguns minutos antes de abrir a panela (ou libere a pressão da panela de pressão). Solte o arroz com um garfo e adicione o cheiro verde picado. Sirva quente.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a galinhada quente como prato principal. Acompanhe com uma salada verde fresca e crocante para equilibrar a refeição. Uma opção mais completa é adicionar um ovo frito por cima de cada porção.