Lombo de Porco Estufado com Pimentões

Ingredientes

carne de porco

Instruções

1. Tempere os cubos de lombo de porco com sal e pimenta do reino. Reserve. 2. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de porco e sele-os por todos os lados até dourarem. Retire a carne da panela e reserve. 3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma. 4. Adicione os pimentões picados (vermelho e amarelo) à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. 5. Adicione o tomate pelado (amassando-os grosseiramente com uma colher), o vinho branco, a folha de louro, a páprica doce e o cominho. Misture bem. 6. Se desejar, adicione o caldo de carne para um molho mais abundante. Ajuste o sal e a pimenta. 7. Retorne os cubos de porco selados para a panela. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até a carne ficar macia e o molho engrossar. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. 8. Retire a folha de louro antes de servir. Finalize com salsinha picada.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o lombo de porco estufado com pimentões acompanhado de arroz branco, purê de batatas, polenta cremosa ou pão fresco para molhar no molho. Uma salada verde simples também é uma ótima opção para equilibrar a refeição.