Macarrão Penne com Tomate Cereja Fresco

Ingredientes

toma cereja

Instruções

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar 'al dente'. Escorra e reserve. 2. Prepare o molho de tomate cereja: Enquanto o macarrão cozinha, lave e corte os tomates cereja ao meio. 3. Refogue o alho e a cebola (e o bacon, se usar): Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Se estiver usando bacon, frite até ficar crocante. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar. 4. Adicione os tomates cereja: Adicione os tomates cereja cortados à frigideira. Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até os tomates amolecerem e começarem a liberar seus sucos. Amasse levemente alguns dos tomates com uma colher para liberar ainda mais sabor. 5. Tempere e finalize o molho: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o manjericão fresco picado e misture bem. 6. Combine o macarrão e o molho: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho de tomate cereja. Misture bem para que o macarrão fique completamente revestido com o molho. 7. Sirva: Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde fresca e pão de alho para uma refeição completa. Para uma opção mais rica, adicione frango grelhado ou camarões ao macarrão.