.png?alt=media&token=3aeb5cc9-06b6-49d9-aca9-e22801376a9c)
Imagem da receita ainda não disponível.
Paella de Frango Simplificada
Ingredientes
paeja
Instruções
1. Prepare os ingredientes: Pique a cebola, o alho, os pimentões e rale os tomates. Corte o frango em pedaços médios. 2. Refogue o frango: Em uma paellera (panela própria para paella) ou uma frigideira grande e larga, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango e doure bem de todos os lados. Retire o frango da paellera e reserve. 3. Refogue os vegetais: Na mesma paellera, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem transparentes. Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos. 4. Adicione o tomate: Acrescente os tomates ralados e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tomate comece a desmanchar e formar um molho. 5. Adicione o arroz: Adicione o arroz bomba à paellera e refogue por 2-3 minutos, mexendo para que o arroz absorva os sabores dos vegetais. 6. Tempere: Adicione o açafrão, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino. Misture bem. 7. Adicione o caldo: Despeje o caldo de frango quente sobre o arroz, certificando-se de que esteja bem distribuído. A quantidade de caldo deve ser aproximadamente três vezes o volume do arroz. 8. Cozinhe a paella: Adicione o frango reservado de volta à paellera, distribuindo os pedaços sobre o arroz. Adicione as ervilhas e a vagem. Não mexa o arroz a partir deste ponto, pois isso pode liberar o amido e deixar a paella cremosa demais. 9. Cozinhe em fogo baixo: Reduza o fogo para baixo e cozinhe a paella por cerca de 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido. Se necessário, adicione mais caldo quente durante o cozimento para evitar que o arroz seque. 10. Deixe descansar: Desligue o fogo e cubra a paellera com um pano de prato limpo ou papel alumínio. Deixe a paella descansar por 5-10 minutos. Isso permite que o arroz termine de absorver o caldo e fique mais soltinho. 11. Sirva: Decore com ramos de alecrim fresco (opcional) e sirva a paella quente, com fatias de limão para espremer.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a paella acompanhada de uma salada verde fresca e um bom vinho branco seco. Fatias de limão são ideais para realçar os sabores.