Picadinho Brasileiro Caseiro

Ingredientes

500g de carne bovina (patinho, coxão mole ou alcatra), cortada em cubos pequenos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados; 1 pimentão verde picado; 1 pimentão vermelho picado; 1 folha de louro; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto; 1 xícara de caldo de carne (opcional); Arroz branco cozido para acompanhar; Feijão cozido para acompanhar; Batata palha para acompanhar.

Instruções

1. Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela de pressão em fogo médio. 2. Adicione a carne cortada em cubos e frite até dourar por todos os lados. Se estiver usando panela de pressão, sele a carne. 3. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e translúcidos. 4. Acrescente os tomates picados, os pimentões verde e vermelho, a folha de louro, sal e pimenta do reino a gosto. 5. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes começarem a desmanchar. 6. Se estiver usando caldo de carne, adicione-o à panela. Caso contrário, adicione um pouco de água quente, o suficiente para cobrir a carne. 7. Abaixe o fogo, tampe a panela (ou feche a panela de pressão) e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho engrossar. Se estiver usando panela de pressão, cozinhe por 20-25 minutos após o início da pressão. 8. Retire a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. 9. Adicione o cheiro-verde picado e misture bem. 10. Sirva o picadinho quente acompanhado de arroz branco, feijão cozido e batata palha.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o picadinho bem quente acompanhado de arroz branco soltinho, feijão cozido, uma porção de batata palha crocante e uma salada verde fresca. Uma farofa também complementa muito bem este prato.