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Salada Cremosa de Frango Anti-Inflamatória
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Almoço.
Ingredientes
300g de peito de frango cozido e desfiado, 1/2 xícara de maionese caseira (com azeite de oliva extra virgem), 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem, 1 talo de salsão picado, 1/4 xícara de cebola roxa picada, 1/4 xícara de uvas passas, 2 colheres de sopa de nozes picadas, 1 colher de sopa de mostarda dijon, 1 colher de sopa de suco de limão, Sal e pimenta do reino a gosto, Folhas verdes variadas (rúcula, alface americana, espinafre) para servir.
Instruções
1. Cozinhe o peito de frango em água fervente com sal até que esteja cozido. Desfie o frango e reserve. 2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese, o azeite de oliva, o salsão, a cebola roxa, as uvas passas, as nozes, a mostarda dijon e o suco de limão. 3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até que estejam incorporados. 4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam. 5. Sirva a salada de frango sobre uma cama de folhas verdes variadas. Aproveite!
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a salada de frango acompanhada de torradas integrais ou biscoitos de arroz para uma refeição completa. Decore com folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor.