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Salada Mediterrânea Brasileira com Laranja e Castanhas
Uma deliciosa receita de Brasileira para o seu Almoço.
Ingredientes
200g de alface variada, 2 laranjas médias, 2 tomates médios, 50g de castanhas do Brasil picadas, 50ml de azeite extra virgem, 20ml de vinagre de vinho tinto, 1 dente de alho picado, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, 1/2 cebola roxa fatiada finamente.
Instruções
1. Lave bem a alface, os tomates e a laranja. Seque-os cuidadosamente. 2. Descasque as laranjas e corte-as em rodelas ou gomos. Reserve o suco que escorrer. 3. Corte os tomates em cubos médios. 4. Em uma tigela grande, misture a alface, as laranjas, os tomates e a cebola roxa. 5. Prepare o molho: Em um recipiente pequeno, misture o azeite extra virgem, o vinagre de vinho tinto, o alho picado, o sal, a pimenta do reino e o suco reservado das laranjas. Misture bem até emulsionar. 6. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para incorporar os ingredientes. 7. Adicione as castanhas picadas por cima antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva como acompanhamento de pratos de peixe grelhado ou frango assado. Ideal para um almoço leve e nutritivo. Para um toque extra de sabor, adicione queijo feta esfarelado por cima.