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Salada Mediterrânea de Atum com Grão de Bico
Uma deliciosa receita de Internacional para o seu Almoço.
Ingredientes
180g de atum em conserva (em água ou azeite, escorrido), 1 xícara de grão de bico cozido, 1 tomate grande picado, 1 pepino médio picado, 1/2 cebola roxa picada, 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 1 dente de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto, folhas de alface para servir (opcional), salsa ou coentro picado para decorar (opcional).
Instruções
1. Em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido, o tomate picado, o pepino picado, a cebola roxa picada e as azeitonas fatiadas. 2. Adicione o atum escorrido à tigela, desfazendo-o em pedaços menores com um garfo. 3. Em uma tigelinha separada, prepare o molho: misture o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão fresco, o alho picado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem. 4. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes. 5. Ajuste os temperos, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão a gosto. 6. Se desejar, sirva a salada sobre uma cama de folhas de alface. 7. Decore com salsa ou coentro picado antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente. Ideal para um almoço leve e nutritivo. Acompanhe com torradas integrais ou pão sírio para uma refeição mais completa. Experimente adicionar queijo feta esfarelado para um sabor extra.