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Sonho de Mel Alemão Matinal
Uma deliciosa receita de Alemã para o seu Brunch.
Ingredientes
Para a massa: - 250g de farinha de trigo - 50g de açúcar - 1 pacote (7g) de fermento biológico seco - 125ml de leite morno - 50g de manteiga derretida - 1 ovo grande - 1 pitada de sal Para o recheio de mel: - 100g de manteiga sem sal - 100ml de mel - 50g de açúcar mascavo - 50g de amêndoas laminadas - 1 colher de chá de canela em pó Para a cobertura: - Açúcar de confeiteiro (opcional)
Instruções
1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o fermento biológico seco e misture bem. 2. Adicione os ingredientes líquidos: Em um recipiente separado, misture o leite morno, a manteiga derretida e o ovo. Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. 3. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que grude. 4. Deixe a massa crescer: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. 5. Prepare o recheio de mel: Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o mel, o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura esteja homogênea. Retire do fogo e adicione as amêndoas laminadas. 6. Monte os sonhos de mel: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro. 7. Abra a massa: Após a massa ter dobrado de tamanho, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 30x40 cm. 8. Espalhe o recheio: Espalhe o recheio de mel sobre a massa, cobrindo toda a superfície. 9. Enrole a massa: Enrole a massa como um rocambole, começando por um dos lados mais longos. 10. Corte em fatias: Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 3 cm de espessura. 11. Asse: Coloque as fatias na forma preparada, deixando um pequeno espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 20 minutos. 12. Leve ao forno: Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que os sonhos de mel estejam dourados. 13. Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva os sonhos de mel alemães mornos, acompanhados de um café fresco ou chá. Eles são perfeitos para um brunch de fim de semana ou um lanche da tarde.