Sopa Cremosa de Abobrinha | receitas.ia.br

Ingredientes

abobrinha

Instruções

1. Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma. 2. Adicione a abobrinha: Adicione a abobrinha picada à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a amolecer. 3. Cozinhe com o caldo: Despeje o caldo de legumes na panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aumente o fogo até ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abobrinha esteja bem macia. 4. Bata a sopa: Retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer de imersão (ou transferindo a sopa para um liquidificador), bata a sopa até obter um creme homogêneo e aveludado. Se usar o liquidificador, tome cuidado ao manusear líquidos quentes. 5. Ajuste o tempero: Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. 6. Finalize (opcional): Se desejar, adicione o creme de leite fresco à sopa e misture bem. Isso deixará a sopa mais cremosa e rica. 7. Sirva: Sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha picada. Opcionalmente, sirva com queijo parmesão ralado por cima.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a sopa quente como entrada ou prato principal leve no almoço. Para acompanhar, experimente servir com torradas de pão integral, croutons caseiros ou um fio de azeite de oliva extra virgem. Acompanha bem uma salada verde fresca.