Torresmo Crocante na Airfryer

Ingredientes

500g de barriga de porco com pele, cortada em cubos de 2-3 cm; 1 colher de sopa de sal grosso; 1 colher de chá de pimenta do reino moída (opcional); 1 folha de louro (opcional); 1/2 limão (opcional)

Instruções

1. Prepare a Barriga: Lave bem a barriga de porco e seque-a com papel toalha. É crucial que a pele esteja bem seca para garantir que fique crocante. 2. Tempere a Barriga: Em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta do reino (se estiver usando) e esfregue bem nos cubos de barriga, garantindo que todos os lados estejam temperados. 3. Pré-aqueça a Airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. 4. Cozinhe o Torresmo: Coloque os cubos de barriga na cesta da airfryer, garantindo que não estejam sobrepostos. Se necessário, asse em lotes. 5. Primeira Etapa de Cozimento: Asse a 200°C por 20 minutos. Isso ajudará a derreter a gordura e começar a pururucar a pele. 6. Reduza a Temperatura: Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Fique de olho para não queimar. 7. Adicione o Louro (Opcional): Se desejar, adicione uma folha de louro durante os últimos 10 minutos para dar um aroma especial. 8. Finalização (Opcional): Nos últimos 5 minutos, você pode espremer um pouco de limão sobre o torresmo para um sabor extra. 9. Sirva: Retire o torresmo da airfryer e coloque em um recipiente forrado com papel toalha para remover o excesso de gordura. 10. Deixe esfriar levemente antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o torresmo crocante como petisco, acompanhado de limão, mandioca frita, ou como acompanhamento para feijão tropeiro. Uma cerveja gelada harmoniza perfeitamente com este prato.