Torta de Morango Caseira | receitas.ia.br

Ingredientes

Para a Massa: - 2 xícaras (240g) de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 xícara (200g) de manteiga sem sal, gelada e em cubos - 4-6 colheres de sopa de água gelada Para o Recheio: - 500g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho) - 1/2 xícara (100g) de açúcar - 2 colheres de sopa de amido de milho - Suco de 1/2 limão - 1 colher de chá de extrato de baunilha - 1 ovo batido (para pincelar) - Açúcar cristal (opcional, para polvilhar)

Instruções

Massa: 1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. 2. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, incorpore a manteiga à farinha até obter uma farofa grossa. 3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente até a massa começar a se formar. Não trabalhe demais a massa. 4. Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Recheio: 1. Em uma tigela grande, misture os morangos cortados, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e o extrato de baunilha. 2. Misture delicadamente para garantir que todos os morangos estejam cobertos com a mistura de açúcar e amido. Montagem: 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa em um círculo ligeiramente maior que o tamanho da sua forma de torta. Transfira a massa para a forma, pressionando-a no fundo e nas laterais. 3. Despeje o recheio de morangos sobre a massa na forma. 4. Abra o restante da massa e corte em tiras para formar uma treliça sobre a torta, ou coloque a massa inteira como cobertura, fazendo alguns cortes para permitir a saída do vapor. 5. Pincele a massa com o ovo batido e, se desejar, polvilhe com açúcar cristal. 6. Leve ao forno preaquecido por 45-55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Se a massa dourar muito rápido, cubra com papel alumínio durante os últimos minutos de cozimento. 7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a torta de morango morna ou fria, acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco. Ideal para um lanche da manhã especial ou como sobremesa.